北京二锅头怎么开？
1.首先得有正宗二锅头的工艺，现在市场上很多都是伪二锅头，是贴牌酒，这种酒其实很多，像牛栏山、红星二锅头都有低端走量产品是用勾调法生产的，这种技术处理的白酒喝起来口味很淡，后味发苦，不呛人，但是和正宗的二锅头差别还是很大的；当然也有用固态法生产的二锅头，这种酒味道醇甜，后劲足，但是容易上头。
2.必须有真正的二锅头品牌，现在市面上很多二锅头的牌子都是无中生有注册出来的，比如“北京二锅头”、“北京二锅头白酒”等，这些其实都属于贴牌酒，真正好的二锅头酒厂就那么几家，都是有历史包袱的，商标都是很老的字号；所以如果想要创业做二锅头生意就必须考虑清楚，投资做大一点的话可以跟那些大厂合作（大厂也是要宣传的嘛），小资本就不要做梦了，这种生意就是靠走量赚钱，走不了高端路线----因为成本不允许啊！
3.要有渠道，二锅头这生意说实话做得比较累，因为它受众群体不够大，如果开店的话最好选在老北京人比较多的地方，或者社区里，这样才有客源保证。
4.资金方面，这个就不详细说了，开一个卖白酒的店，前期投入最少也要个十万以上，多的话没完没了.... 对了，还要办营业执照之类的。