打卤酱什么好吃？
我家常做的是鸡蛋豆腐打卤，食材很简单，但是味道很赞哦！ 需要准备的材料：豆腐（老豆腐或者北豆腐都可以）、鸡蛋、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、淀粉和水。
做法如下： 1.把豆腐切成薄片，葱切丝，姜切片，香菇切丁，胡萝卜切丁。
2.鸡蛋打入碗中，加1勺盐搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱花、姜片和蒜片爆香。
4.加入香菇和胡萝卜丁翻炒均匀，然后倒入清水（或者高汤），水的量要能没过食材。
5.加入生抽、老抽、白糖调味，小火炖至入味。
6.在卤汁快要收干的时候，倒入调好的蛋液，用铲子不断的搅动，使蛋液均匀的覆盖到卤肉上并成熟。
7.最后，淋上香油，撒上香菜即可。
我家是北方的，比较喜欢蘸着吃，所以会准备一碗香醋和辣椒油，喜欢吃辣的可以来点剁碎的郫县豆瓣酱。 拿一小块面饼沾着吃的，也可以提前擀好面皮，切成细丝，煮熟过凉水，拌上芝麻酱、花生酱和香葱，也是香喷喷的一道菜呢！ 小小分享就到这里了~祝你吃得开心！