蛏干排骨炖什么好吃？
“春困秋乏夏打盹儿”，春天来了，人很容易犯困。这时候来一碗热气腾腾的汤，那滋味儿别提多美了！ 说到喝汤，很多人第一反应就是白煮蛋、蔬菜沙拉、小米粥……其实，肉汤里含有丰富的蛋白质和氨基酸，更容易被人体吸收。 所以，今天要推荐的这道汤，既能补铁补血又暖身暖胃——番茄土豆炖牛腩。 对的，就是用你最爱的西红柿和土豆，加点儿胡萝卜，一起炖软烂的牛肉。营养师大乔说过，红肉类中，肌肉纤维长的牛、羊肉营养价值更高一些哦~所以，想要补钙的宝宝们，可以多吃点牛肉啦！
【食材】 牛肋条500g、西红柿3个、土豆2个、胡萝卜1根、香葱适量、生姜4片
【做法】 第一步：把准备好的牛肋条用清水清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，同时放入切好的葱结、姜块，大火煮开之后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮3小时左右至八成熟。
第二步：在等待牛肋条熟成的期间，我们把其他食材都处理好。西红柿去皮后切成小块；土豆削皮后切成滚刀块；胡萝卜也切成相同的大小；香葱打成葱花，再准备好适量的姜片。 第三步：待牛肋条基本熟透后，放入切好的西红柿、土豆和胡萝卜，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱调味，再小火焖炖半小时左右。 最后一步：起锅前撒入胡椒粉、香油、葱花增香提鲜，这样一道美味又营养的番茄土豆炖牛腩就做好啦！
Tips： ①牛肋条即连骨肉，富含蛋白质和钙质，而且肉质鲜嫩易消化，适合老人和小孩食用。
②炖制的时间可以根据个人口感来决定。如果喜欢软糯一些的，可以多焖一会儿。
③这里用的豆瓣酱比较咸，所以就没有另加盐了，如果喜欢更咸一点的口味，可以在最后关火时，少撒些盐进去。