蓬花菜怎么炒好吃？
1.将蓬花菜清洗干净，并控干水份； 2.锅中加入少许油烧热后，倒入蓬花菜大火快炒； 3.待蓬花菜炒至变色之后，加入适量的盐调味，然后继续炒2分钟左右即可出锅。 小贴士 因为蓬花菜中含有大量的亚硝酸盐，因此在使用之前一定要浸泡清洗。一般建议浸泡时间为60分钟以上，这样更能保证干净无污染。另外，由于亚硝酸盐易溶于水，因此在清洗的时候要多换几遍清水。
除了用盐水浸泡清洗之外，使用面粉、小苏打等也有同样的效果哦~ 如果不喜欢过水的做法，也可以直接清炒。在炒的时候适当延长下时间，让其充分入味。
当然，如果想要更美味的话，可以在炒制的过程中加入适量白糖和白醋拌均匀，这样能让炒制的菜肴口感更上一层楼呢！ 不过要注意的是，如果使用白糖或白醋的话，就要少放些食盐了，以免太咸影响味觉体验。