老豆腐粉条怎么做好吃？
材料 老豆腐500g 红薯粉条100g 鸡蛋2个葱花、香菜适量 豆瓣酱3大勺 黄酒2勺 白醋2勺 白糖1小勺 酱油1勺 做法 步骤1.准备好所有食材，豆瓣酱是咸的所以不需要再放盐了哦！ 步骤2.将豆腐切成4cm左右的长条，尽量切得薄一点。(如果用老豆腐可以先放入开水中焯一下去除豆腥味)
步骤3.鸡蛋打散后加入适量清水搅匀成蛋液。 步骤4.锅中烧热油，7成热时将蛋液倒入锅中炒熟盛出备用。（注意油温不要太高，否则会炒老）
步骤5.用煎蛋剩余的油炒豆瓣酱，要不停翻炒以免粘锅。 步骤6.豆瓣酱炒出红油后加入黄酒和白醋炒匀。 步骤7.加入炒好的鸡蛋继续翻炒。 步骤8.最后加入白糖调味，酱油调色，撒上葱花和香菜即可关火出锅啦~
小贴士 1.这道菜主要是吃酱香味，所以豆瓣酱一定要多放些，越浓越好味。 2.如果喜欢吃软一些的粉丝可以在煮的时候加点冷水。