胡辣汤怎么吃好吃？
本人河南人，非常喜欢喝胡辣汤！ 早年间，胡辣汤的用料比较简单，现在则更加讲究一些。做这种美食，一般需要准备好糯米、花生米、面粉、粉条等原料。当然，最重要的一个食材就是胡椒。胡椒在烹调中起到去腥增香的作用。用胡椒粉调味的菜肴，具有祛寒暖胃的功能。 下面就来介绍一下如何做一碗正宗的胡辣汤。
1.锅中烧开水，下入粉条煮熟，捞起备用；
2.另起锅，加入少量花生油或菜油，烧热后放入葱花、姜末爆香，然后加入切好的豆腐丁和炒熟的鸡蛋进行翻炒；
3.将糯米、花生洗净浸泡后捞出沥干水分，与面粉一起倒入炒菜锅；
4.注入适量清水，搅拌成稀面糊；
5.锅中再倒入适量植物油，烧至六七成热，将搅好的面糊逐渐倒入锅中，并用铲子不断搅拌，以免糊锅；
6.待锅中汤汁渐渐稠厚时，放入提前炸好的辣椒油、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉调好口味；
7.最后舀入煮好的粉条，盛入碗中，撒些香菜即可食用了。 一碗香气扑鼻、酸辣味美的胡辣汤就可以端上桌了。如果喜欢的话，可以配上一根油条，就着汤一起吃，味道更佳。