鸭肉炖什么好吃汤？
我最喜欢吃的是鸭架子，用鸭架子炖土豆！那味道真是太妙了！ 做法也很简单，把鸭架剁成块儿，用清水泡出血水； 泡好的鸭架子用水冲洗干净，在沸水中焯一下去腥； 将鸭架子、葱、姜放入锅中，加适量的水，煮开后再煮五分钟； 加入切成块的土豆，煮熟即可！ 我喜欢在汤里加点儿醋和胡椒粉，更提味儿！ 清甜的鸭肉配上软糯的土豆，连骨头都透着香呢！
用鸭子炖萝卜也是很经典的做法，特别是广东人，几乎家家户户都会做这个汤来清热降火。 用鸭子炖海带也不错，有滋肾益精、补血润燥的作用。 用老鸭炖红枣、枸杞也能起到很好的调养作用，尤其适合女性和老年人。 当然最经典的还要属“鸭煲”。
我是很喜欢吃鸭煲的，以前在学校附近买过很好次。 自己在家里做的话，可以用鸭腿或者鸭脖子跟藕一起炖。 有肉又有脆骨，味道好极了！ 还有一种是叫“卤水鸭”的家常菜，是把杀好的鸭子放在调好了的卤汁中煮透而成的。 用这个卤汁再配上豆腐一起吃，香滑可口。 在湖南地区还有一种特色吃法叫“炒鸭肠”。
其实就是用切好的鸭肠放入热油锅中爆炒，调入酱油、盐、味精、葱段、姜片等佐料，炒熟即可食用。 据说湖南人是用筷子敲着碗边，唱着歌儿就把这菜给吃光了！ 除了上述内容之外，还有很多其他菜肴都可以用鸭架子来做。 比如：糖醋脆皮鸭、栗子烧鸭、八宝鸭、柠檬鸭等等…… 想了解更多精彩内容，快来关注爱吃豆丁