臭鱼怎么烧好吃？
我也不知道，我每次烧都是一锅油，把鱼放锅里炸黄了捞起来，放姜葱蒜干辣椒八角桂皮香叶料酒生抽老抽糖熬一会儿，然后倒盘子里焖着。等晚上回家拿筷子戳一下，闻到香味了，就撒葱花白芝麻再闷一会儿就可以吃了 嗯，是这样做的。但是我都不知道自己做的好吃的原因到底是因为这个做法还是因为本身鱼肉就很新鲜美味……我买的这条鱼叫红鳍东方鲀，也叫臭肚儿或者河豚。这是刚刚从鱼塘打捞上来还带着鱼腥味的河豚（我平时都叫它臭肚儿） 这是处理干净腌制入味以后放进油锅炸了黄的鱼（我其实也不知道炸这么长时间会不会把鱼肉炸老啊……反正每次都是这么久的）
这是早上起来拿来做菜的河豚，用冷水浸出血水，同时把生姜大蒜辣椒花椒八角桂皮香叶等调料放进高压锅，加水没过食材，压个15分钟左右就可以了。 用高压锅做得比较快，如果没有高压锅可以用蒸锅代替，但是时间要更长一点 这就是做好的样子啦～我一般都是晚上做，第二天中午拿出来热一下吃的 真的很好吃呐！又香又鲜