炒米豆怎么炒好吃？
1.准备原料 小米辣、蒜、姜切丝，葱切花。 土豆切丁、香菜切段备用。
2.开始制作 锅中放油（比平时炒菜稍微多放一点），七成热的时候放入花椒爆香，然后关火让花椒的香气继续挥发。 锅中留底油，五成热时加入切好的五花肉，炒至变色（不要煎得太久会老)。
接着加入豆瓣酱和豆豉翻炒，再加入姜丝与料酒，慢慢炒出酱香味。 注意：火不要太旺，以防糊锅。
在快熟的时候加入小米椒、姜、蒜和葱白部分一起炒香。 最后倒入土豆丁和米饭，快速翻炒均匀，让每粒米饭都均匀地被酱汁包裹，关火后撒入剩下葱花及香菜段即可。
如果喜欢吃花生米也可以在这个时候加些花生米进去拌一拌。
香喷喷的炒米豆腐就做好啦！ 来一口，浓浓的酱香味扑鼻而来~入口是软糯的米饭夹杂着嚼劲的土豆和酥脆的花生米，搭配一起吃超赞！ 一盘炒米豆腐下肚，满足感十足！