松花蛋肠怎么做好吃？
皮蛋肠是用皮蛋和鸡蛋做成的，用这种肠做菜的话最好选择凉拌的方式 皮蛋炒辣椒就是最家常的做法之一了 材料：一根皮蛋肠、一个青椒、两个辣椒、葱、姜适量；调料：盐、鸡精、味精各少许；做法：步骤一：准备葱花、姜末备用;将尖椒切块，青椒切片待用;步骤二：锅内热油，放入葱花和姜末爆出香味后加入切好的青椒块，翻炒至七分熟;步骤三：倒入皮蛋肠、适量的盐翻炒均匀，待皮蛋肠熟透时再加入少许的鸡精、味精提味即可出锅！
皮蛋肠在超市都可以买到的哦~我比较习惯在华润万家购买~价格很实惠而且质量也还不错呢~
其实除了用皮蛋肠搭配青椒以外，还可以跟其他的食材进行混搭，比如这个皮蛋沙拉就不错哦~~ 这个沙拉是我在美食天下里面发现的，当时看到就觉得很好奇所以收藏了下来。现在自己也尝试着做了下，味道还真是不错呢 不过要提醒大家的是，在做之前要把里面的酱料给调好，这样等皮蛋沙拉做好了之后就可以直接拌好了啦~~~
下面就来介绍下如何制作这个好吃的皮蛋沙拉吧 用料 沙拉酱（我用的是美乳酱）一大勺，白醋1大勺，白糖小半勺，蛋黄2个，料酒一勺，水淀粉两大勺，清水30ML左右，
方法/步骤 1. 先把沙拉酱、醋、糖混合搅拌均匀成酱汁待用。
2. 再把蛋黄、料酒放在干净的小盆中拌匀；然后加入适量水淀粉搅拌；最后再把清水慢慢加进碗里不断搅拌成稀糊状，放一边备用。
3. 锅中放少许油烧热后转小火，然后把蛋液倒进去炒熟(注意不要炒老了)。
4. 最后把做好的酱汁淋上就可以了。