川味肠怎么做好吃？
用料 三文鱼 1块（约500g） 四川麻辣香肠 300g 小葱 2根 姜 4片 大蒜 6瓣 生抽 2茶匙（10ml） 老抽 1茶匙（5ml） 白砂糖 2茶匙（10克） 植物油 2汤匙（30ml）
做法 1.三文鱼洗净，用刀背轻轻拍松鱼肉，然后用刀将其切成1cm见方的粒状。
2.香葱、生姜和大蒜切末，待用。
3.取一个干净的小碗，调入水淀粉和生抽，制成芡汁备用。
4.锅中放入适量油，烧热后加入三勺白糖，小火炒至白糖融化并变成焦糖色。 这时可以看见锅底出现密集的小泡泡，并且颜色逐渐加深。 注意！千万不要着急倒进鱼肉里哦~
5.等到所有泡泡都消失了，立即倒入鱼片迅速翻炒，使其均匀裹上糖浆。
6.加入切好的葱姜蒜末，炒出香味。
7.最后倒入酱汁，翻炒均匀即可出锅啦～
小贴士 我买的是风干肠，所以做菜的时候没有再额外放水或啤酒去泡，如果是用熏烤的方法制作的风干肠的话，在煮的时候就可以放进去泡软了哈～