凉拌黄瓜怎么做最好吃？
我是四川人，所以我的版本比较辣。
材料： 黄瓜、干辣椒（多）、花椒少许、盐、白糖、香油、白醋 我一般喜欢把黄瓜拍裂再切段，这样黄瓜更容易入味，而且造型也比较好看啦~~
做法： 1. 将干辣椒剪成段儿；黄瓜洗干净后用刀拍裂，然后切成小段备用。 2. 在黄瓜上撒适量精盐腌制约10分钟，待黄瓜杀出水分后将水倒去不用。
3. 取一盆子，放入沥干水的黄瓜、适量白糖和白醋拌匀至糖醋溶化后再加入少许香油拌匀即可装盘。（我习惯等拌好后再加香油拌匀，这样可以保证香油浸润到每根黄瓜上～不过可以像其他答案里说的那样先加一点香油拌匀，这样吃起来更有味道~） 4. 炒锅内加油（比平时炒菜多些）烧热，下入花椒煸炒出香味后捞出花椒不要，然后将花椒油淋在盛有黄瓜的盆子里，最后撒上适量的辣椒粉，食用时搅拌一下就可以了^-^
其实辣椒还可以多一些哦~~~