厨房刀具如何收藏？
1、切生肉、生鱼的刀具
在切了生肉、生鱼后，最好先用流动的水冲洗一下，再用清洁的布擦干。如果比较钝，感觉不太容易洗的时候(比如切肉末、鱼末之后)，可以用百洁布轻轻刷洗。
如果是特别大块的肉或者鱼，有腥臭感觉时，用流动的水冲一下后可用清洁的布蘸洗洁剂擦洗（不要直接倒在刀具上），再用流动的水清洁，擦干。
2、切熟食的刀具
生食熟食最好分开切，切熟食之前用流动的水冲洗一下刀具表面，用清洁的布擦拭干净。
刀具用完后，用流动的水清洁，轻轻刷洗，擦干。
3、有锈迹的刀具
金属制的，清洗后要尽快擦干，避免生锈。如果已经有锈迹，可以用去锈粉或者用百洁布刷洗。
如果使用保养不当，还是会生锈的哦，可以使用一些去锈粉，如果有腐蚀情况严重，还是建议换个新的吧。刀具毕竟和菜板不同，还是使用频率很低的。
不锈钢材料如果生锈了，用百洁布刷也可以减少锈迹。
其实只要清洗和干燥做好，生锈不是什么大问题（钢刀不是特别容易生锈的）。
4、使用过洗洁精的刀具
不用流水冲洗，用干净的湿布擦几次就可以了。如果湿布上已经没有泡沫了，其实不洗也可以。如果不放心，再用流动的水冲一下。
如果洗洁精用得太多，可以多次用湿布擦。
其实刀具不用每次用完都用洗涤剂清洁，除非接触了特别油腻和脏的东西。洗涤剂本身对皮肤是有刺激的（其实大家也接触过，只不过洗碗接触的洗涤液比较大，所以感觉到），还是少使用为宜。
注意：切菜板也要经常消毒，并且生熟食要分开切，以免交叉污染。