土豆怎么拌着吃？
土豆，茄科薯属，一年或多年生草本；其块茎肉质，膨大，多为椭圆形或梨形。麻土豆，土豆的一个品种，果实较小，质地细致，无棱沟，表皮无斑，无毛。性喜寒冷湿润，栽种后每株生长3～5个果实。该品种成熟早，品质中等，产量较高，耐贮藏。我国栽培较多，各省均有分布，世界各地均有栽培。
土豆拌鸡蛋
主料：土豆 350克，鸡蛋 150克
调料：盐 2克，土豆淀粉 15克，花生油 50克
制法：1、将土豆去皮，洗净切成片；鸡蛋煮熟剥皮，切成片。2、将鸡蛋片和土豆片放入开水锅中焯烫一下，捞出沥净水，晾凉。3、将面粉放入碗内，加清水拌匀，调成芡汁水。4、把土豆和鸡蛋片放入芡汁碗中拌匀，装盘即成。
口味：咸香。
重点：土豆拌鸡蛋味道咸香，颜色金红，十分好看。如果不喜欢太咸可省了放盐这一步。
土豆拌胡萝卜
用料：小土豆500克，胡萝卜150克，葱、胡麻油、食盐、白糖各适量。
制法：1、小土豆洗净去皮，洗净的胡萝卜切成丁；把土豆丝入沸水锅中烫一下，捞出晾凉；胡萝卜丁入开水锅中，加适量食盐煮熟，盛出晾凉；2、炒锅点燃，放入胡麻油烧四成熟时，下入葱花稍炸，出锅浇在晾凉的土豆丝和胡萝卜丁上，加入白糖拌匀，装盘。
关键：小土豆削皮时，可取鲜土豆片插于胡萝卜中，用土豆片摩擦胡萝卜，即可将野芋头去皮，又可保护双手不受伤害。
口味：清香爽口，十分美味。
提示：野芋头，又名草枯黄。其根茎粗壮，外表粘液较多，形如红薯，但个头一般较小。