土豆丝萝卜丝怎么炒？
准备食材，清洗切丝 切辣椒的时候，千万记得别切到手！！！ 用清水浸泡15分钟后冲洗干净 再加入少许食盐和白醋，拌匀腌制片刻。这一步的目的在于让辣椒变得更加脆嫩；喜欢口感软一些的，可以少腌一会儿，但最多不要超过20分钟哦~ 我用的小工具，是不是很可爱！！哈哈哈！
锅中热油，放入花椒和干辣椒爆香 然后倒入准备好的材料，迅速翻炒均匀（小火慢炒） 接下来就要见证奇迹的时刻到了！！ 加入一大勺白糖！！（一定要记得是白糖啊！！） 快速翻炒均匀后关火，让辣椒浸泡在糖液中入味半小时以上。
如果不喜欢甜味或者觉得太甜的话，也可以忽略这一步哦～ 半小时后，打开盖子，你会发现原本干巴巴的辣椒已经吸饱了汤汁变得水灵灵的啦～ 最后调入适量生抽和陈醋，翻拌均匀就可以出锅啦~~ 盛盘后可再撒少许葱花和熟白芝麻做点缀增加香味。
PS. 在制作的过程中，我因为不小心把辣椒碰倒，导致一部分辣椒的辣椒籽脱落，因此大家不用担心吃进去会噎到，完全不需要担心哈~~~