汤的食物有营养吗？
汤其实是最鲜美的食物之一，而且营养价值也不差哦！ 很多人做菜都是水一煮就完事，其实这样很浪费食材呀~很多营养素可是溶于水的呢～ 比如说钙、钾这些电解质，维生素B族和C族，还有氨基酸等。
有些植物中含有丰富的可溶性维生素C，但是不溶性膳食纤维特别多，如果用清水洗菜，很容易把维生素C洗掉或者拌着蔬菜生吃，这样就没办法完全摄入了。但如果用沸水焯一遍，维生素虽然损失一部分，但还是能保留很大一部分的。所以，沸水焯过的绿叶菜比清水洗过的营养价值更高。 另外，肉类里面含有一种容易被胃酸分解而有臭味的物质，叫做胺，这个成分是有害健康的。但是，如果在锅内加热煮上几分钟，就可以有效地去除这种有害物质了。 所以，炖汤、煲汤都是有道理的呀。
不过要注意的是，熬汤不要用文火一直焖，这样会破坏营养物质的。最好的方法是大火烧沸，然后调小火，让汤汁慢慢沸腾。
这里分享几道适合春天喝的汤品吧～
【豆腐蘑菇汤】
原料：豆腐250g 蘑菇50g
做法：豆腐切块，蘑菇切片，一起放入锅中煮，调入食盐饮用。
功效：清热生津、润燥化痰。
【海带排骨汤】
原料：海带300g 猪排骨500g
做法：猪排骨洗净剁段，海带洗净切段，一同放入锅中加清水煲熟，调味食用。
功效：补肾滋阴，益精补血。
【金银花水鸭汤】
原料：金银花9g 生地6g 水鸭1只
做法：水鸭宰净，砍件；金银花用水浸泡后去掉渣备用。将所有原料放进砂锅内，加清水适量，武火煮沸后再改为文火煲2h，调入适量食盐和生油便可。
功效：清热解毒，明目止渴。