鸡盹怎么烧好吃？
这个得看个人口味哈，我觉得很好吃的做法是： 把鸡胗洗干净，去掉黄色的部分（那个味比较大）和外皮（很薄的一层，但是很厚的地方也有腥味儿）。然后用冷水浸血水（这样处理的鸡胗会非常的干净且没有腥味儿）。 烧开水，放入处理干净的鸡胗，再次烧开水之后捞起冲洗干净备用。 用生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒（剁碎）、大蒜（切片）、生姜（切细丝）拌匀后加入鸡胗一起腌制（最好放冰箱过夜）。
第二天把腌好的鸡胗和汤汁一起倒入锅里煮开，然后转小火焖至入味（约一个小时），转大火收浓汁水。 最后出锅装盘，可以撒点葱花和熟芝麻添香。 我这么做的鸡胗很嫩而且很有味！