红酒牛排怎么炖好吃？
用高压锅来做，简单快手又美味。 食材：雪花牛排、红酒、生抽、黑胡椒碎、白砂糖、胡萝卜 做法： 1.准备好一块没有冷冻过的雪花牛排；我是自己买的牛肉，让超市的工作人员帮我剁的。 2.把剁好的牛排放到碗里，加入两大勺生抽，一勺白砂糖，少许的黑胡椒碎和辣椒面（喜欢吃辣的可以放）抓拌均匀，让牛排沾上底味后腌制半个小时左右。
3.准备一个平底锅，锅底铺上几片胡萝卜，然后放上腌好的牛排，中小火力煎熟即可。因为用了高压锅所以不用炒糖色也不用放老抽，只要控制好火候，就不会出现发苦的情况。而且用高压锅能把排骨中的油脂逼出来一部分，吃起来不会太腻。如果嫌麻烦不想洗盘子的话，可以只留一个小锅底给排骨，其他的都倒入电饭煲中，加水没过排骨，按煮饭键就能直接把排骨焗熟了。
4.准备一个杯子用来过滤，在锅中放入两勺红酒，化开之后小火加热，直到冒泡为止。 红酒一般有干红和甜红两种，做这道菜用甜红更好，比较清爽，不会很冲。如果喜欢喝度数比较高的红酒也可以换成烈酒。