母鸡炖笋怎么好吃？
最近好冷，真的适合来碗暖乎乎的鸡汤呀！ 之前在饭店里吃到过一道菜，叫做“葱烧海参”，当时觉得这个做法真是新颖，回去后自己试试看，果然得到了成功～ 今天要分享给大家的这道鸡汤，也是用这种方法做的哦~ 取鲜活嫩土鸡半只、新鲜春笋4根（或者干春笋40g）、葱段适量。 先用刀背仔细敲碎鸡肉表面的筋膜，这样炖出来的鸡肉才会细嫩不柴。 然后将其余食材洗净，春笋去壳切段，锅中放水加入两勺料酒和适量食盐，把处理好的鸡肉下锅煮开撇去浮沫，接着放入葱花、八角、桂皮适量，转小火慢慢炖一个小时左右。 一个小时后打开盖子，会闻到一股浓浓的香味扑鼻而来哟～这时候尝尝味道，可以根据自己的喜好适当添加盐量。喜欢喝油点的可以在起锅前加少许生油。
吃的时候撒上香葱末，也可以搭配点米饭一起享用啦～ 金黄色的汤汁包裹着雪白的鸡肉，一口下去超满足～连骨头都想一起嚼进嘴里～这大概就是鸡汤最美好的样子了吧～ 小贴士： 如果不喜欢吃葱，可以提前将香葱打结后再放入锅中；如果不喜欢吃姜，可以放适量醋，生姜汁有祛寒功效，多吃无妨。