干备怎么蒸好吃？
1.排骨剁成小块，冲洗干净。 2.干贝用冷水浸泡，直至泡软。然后撕掉筋膜，清洗干净。（也可以不撕） 3.姜切片，葱切葱花。 4.锅中放入适量清水，加入排骨、拍碎的生姜、干贝、少许胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫。转文火炖30分钟。
5.调入盐、味精，继续用文火炖8分钟左右至肉熟烂，撒入葱花即可出锅。 小技巧： ①因为鲜贝本身味道鲜美，所以这道汤品不需要再额外添加鲜味剂；如果感觉太淡，可以调少许酱油或者生抽，但是一定要少放！
②这道菜中加一点胡椒粉味道会更好哦~
③可以用高压锅来炖，节约时间而且更加入味。
④最后淋上一些香油会更加色香味俱全呢！
⑤喜欢吃香菜的可以适量放些香菜提香～