酸辣螺丝怎么炒好吃？
把买回来的螺丝用清水冲洗干净表面多余的泥沙（我买的螺丝是已经处理干净的），然后放入盆中，加清水、少许醋和盐，浸泡两个小时。 两个小时后，用流动的水冲洗几遍，清洗干净。 接下来准备辅料，小米椒切圈，蒜薹洗净切成段，大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉，小葱切葱花。 锅中入油，四成热时，倒入一半蒜蓉，小火煸出香味，再倒入小米椒、葱花和剩下的蒜蓉，小火炒至香气四溢。
接着，倒入螺肉，大火翻炒片刻后，调入一勺生抽+两勺老抽+三勺陈醋+一小匙白糖，大火煮开，转小火焖煮5分钟至入味。 最后，倒入切好的蒜薹和剩余的一半小米椒，大火继续翻炒均匀就可以啦~ 酸酸辣辣超级好吃的酸辣螺丝煲就好啦～
吃的时候可以撒一点白芝麻和香菜提香增色，口感就更棒了！