芹菜腊肉怎么炒好吃？
食材准备： 腊肉一块、西芹一把、蒜适量 制作方法： 1.首先，将腊肉冲洗一下，然后浸泡在清水中，约20分钟后捞起来切成薄片；
2.随后，把切好的腊肉片放入锅中，加清水煮5分钟，待香味溢出后，捞出沥干备用； 3.接着，将蒜去皮拍碎，与辣椒一起放入油锅爆香，再将处理干净的西芹倒进去爆炒几下；
4.最后，把事先炒好的腊肉倒进去，加入一勺生抽和半勺老抽提味，翻拌均匀即可起锅装盘。
小提示： 1.由于腊肉本身带有一定的咸度，所以无需再加入额外的食盐调味了！
2.如果喜欢吃香辣口味的，可以在第二步的清水里撒少许白酒去腥增香。