稣肉怎么炒好吃？
酥脆金黄的酥肉蘸上酸甜可口的酱料，一口咬下去就超满足！ 准备食材 大馍（自己发酵的面饼）、鸡蛋、姜、葱、花椒粉、生抽、料酒、白糖、陈醋、豆瓣酱、水淀粉。 制作步骤 1. 将大馍撕成拇指大小的块，用鸡蛋液泡一下； 2. 葱姜切成末待用； 3. 取一个小碗，加入花椒粉、生抽、料酒、白糖和少许清水调成味汁待用； 4. 烧热锅，倒入多一些油，将泡过鸡蛋液的馍块放入锅中，炸至表面微焦捞起沥干油脂； 5. 热锅中留底油，放入两大勺豆瓣酱炒香，然后放入葱姜末和调好的味汁，小火煮出红油； 6. 把炸过的酥肉倒进去大火烧开，转小火焖煮至入味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士 1. 在面粉里加入适量酵母，揉至光滑后盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方让它发酵直到变大两倍就可以了。发酵的时间取决于环境温度，冬季可能需要一天甚至更长。
2. 调味的时候可以根据个人喜好稍微调整。我喜欢偏甜的口味所以加了少许白糖，如果不喜欢吃甜的可以不加。