黄岩芥菜怎么烧好吃？
先上图，这个叫黄柑菜的不是芥菜 下面正题 黄岩的芥菜分两种一种是大芥菜（也叫大菜）主要用来做咸菜和汤 另一种是小芥菜（也叫小青菜）主要用来做豆腐饼、咸菜年糕、炒米粉等等 这几种做法都是我小时候我外婆给我做的，所以具体步骤已经很难记得清了 大芥菜的做法大致是这样：挑比较大个的芥菜，叶子部分比较厚而且脆的可以留下备用（也就是腌咸菜的时候用），梗子部分比较老可以削去外皮，切成小段状，加少量盐腌制半天，然后挤干水分拌入白糖拌匀装入玻璃瓶中密封起来一个月就可以吃了。
如果是冬天做好的话可以放很久也不会坏掉，夏天的话要放在冰箱里冷藏，每次吃的时候取出来在开水里焯一下就可以了。 我印象里吃的最多的就是用大芥菜熬的鱼肚汤，味道很鲜，现在想起来还是口水直流啊～ 小芥菜的做法和大芥菜差不多，只是不用放太多盐，稍微腌制一下用清水冲洗干净即可。
1.咸菜年糕汤，这个是我最喜欢的，里面还可以放点香菇瘦肉丝，味道更好。
2.炸酱面，这个我在其他答案里发过，用黄芥菜叶做的炸酱非常好吃！
3.豆腐饼，把切好的芥菜和泡发的香菇一同放入锅中加入食盐煸炒，然后加入豆腐碎和葱花一起炒匀即可。
4.咸菜包，和做豆腐饼的方法基本一样，只是要把馅料放到馄饨皮上卷紧蒸熟即可。
5.炒米粉，这个我没做过，但是我妈说过，先把芥菜切成末，锅中放油烧热，倒入芥菜末炒香，加入米粉炒匀，放适量盐调味即可。