桑叶泡茶喝起什么作用？
1.抗疲劳，促活力 日本专家曾对43名大学生进行血液生理化学测定，结果发现，与服用维生素比较，服用桑叶液的毕业生，其血液抗氧化能力显著增强，显示出较强的抗疲劳功效。还有实验表明，给小白鼠注射不同剂量的桑叶液，其运动时间的长短呈现出明显的量效关系，即注射的桑叶液越多，可使小白鼠的运动时间拉长，表现出更强的活力。这些可能都是桑叶茶提神的作用原因之一。
2.降血糖、血脂和血压 《中国药典》记载，桑叶“主治风热感冒，目赤翳障”，其中就包括了现代临床医学中常用于治疗糖尿并高脂血症等症状。有研究者给糖尿病患者喂食普通饲料和含有1%桑叶粉的饲料，8周后，经血浆胰岛素含量测定，发现前者的值明显高于后者；血清胆固醇、β-脂蛋白的含量也明显低于后者。另外，用桑叶粉喂饲实验小鼠，也可降低血清中胆固醇及甘油三脂的水平。桑叶茶的降血糖、降血脂的功效是值得肯定的。
有学者对高血压病人进行观察研究，结果表明，饮用一定浓度的桑叶水提取物（0.5%~5%）能够抑制血管扩张，使得周围血管阻力增加，从而起到一定的降血压效果。在同样浓度下，桑叶水提取物的降压作用强度与天麻、葛根等常见的中药提取物相比，弱于前两者，但强于其他植物提取液。所以，患有高血压的患者，可以适当饮用一些桑叶茶水，但是不可过量，以防出现不良反应。
3.抗菌消炎 医学研究表明，桑叶中含有槲皮素、异槲皮甙和黄烷醇等多种化合物，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌等有较强抑制作用，可以用于各种炎症的治疗。有研究者取碘染发的白发老人60例，分成两组，分别给予桑叶水煎熏洗头和口服桑叶茶汤，结果均显示出较好的生发和祛斑功效。对于因细菌引起的炎症疾病，以及头发早白、面部色斑等问题，患者都可以通过饮用桑叶茶水来辅助治疗。