这题我会！作为新疆人，烤韭菜那可是必学项目啊！ 先说重点，怎么让韭菜更好吃？答案就是——烤！ 但问题是家里没烤箱怎么办？那我只能教你用平底锅做！ 用平底锅怎么做呢？很简单，就是把韭菜洗干净，切成段（稍短一点比较好），然后撒盐、撒胡椒，抓拌均匀后，铺在锅底，开小火慢慢煎熟即可。
是不是非常简单呀~我一般都是头天晚上炖汤或者做烩菜的时候多煮一些，第二天早上直接拿来做早餐，配着豆浆或米糊一起吃，香得很呐！ 我还做过鸡蛋炒韭菜、韭菜盒子、煎饼果子等，但感觉还是烤韭菜最香最好吃。有兴趣的小伙伴可以试一下哦~
居民航优质答主韭菜性温、味甘辛，具有补肾温阳、益肝调血、健胃消食之效。春韭辛香之味最浓，是“菜中珍品”。春天气候冷暖不一，忽高忽低，人体的免疫功能出现调节平衡，体内各系统容易发生紊乱，常导致时行疾病及一些内脏疾病的诱发和复发。此时，经常吃些韭菜，有益健康。
下面介绍几款韭菜美食。
韭菜炒鸡蛋鲜韭菜250克，水发黑木耳50克，鸡蛋3~4只，精制油、盐、糖、味精适量。将韭菜切段，木耳洗净撕小块，鸡蛋打匀。锅内入油(可稍多一些)烧热，将鸡蛋炒熟、炒碎后盛起。锅内再入油，下韭菜、木耳，加盐、糖同炒，加入鸡蛋炒匀，放味精即成。有补肾固精，调血健胃之效。适用于遗精早泄，月经不调，消化不良等。
韭菜虾皮饺子瘦猪肉300克，去皮切成碎粒。虾皮30克，韭菜250克。将韭菜洗净切碎，与虾皮、猪肉调匀(可加2匙花椒油，味道更美)，制成饺子馅。包成饺子，煮熟食用。有温阳益气、祛风固本之效。适用于肾阳虚引起的各种疾病。
韭菜田七蒸鱼新鲜青鲫鱼1条(约150克)，田七5克，鲜韭菜100克，麻油、盐、味精少许。将田七、韭菜洗净切碎放人碗内，加入调料，拌匀后填入宰好的青鲫鱼腹内(亦可涂抹于鱼身)，上笼蒸熟，趁热食用。韭菜也可一同蒸熟，调入精制油，与鱼一起配食。有温肾活血，祛瘀通络之效。适用于肾阳不足、瘀血阻滞引起的腰腿痛，妇女痛经、不孕症等。
