熟干鱿鱼怎么做好吃？
分享一个超级简单又好吃的做法！ 干鱿鱼用清水浸泡过夜，中间换几次水，泡软后清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用； 小葱切段、大蒜切末备用； 泡软的鱿鱼切丝，加入适量料酒、淀粉抓匀腌制十分钟； 锅烧热放油，油热后放入葱段和蒜末炒出香味，接着放入鱿鱼快速翻炒均匀至变色，然后加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖调味，炒匀即可出锅啦~ 炒出来的鱿鱼颜色特别好看，酱香扑鼻，软糯鲜香有嚼劲！
干鱿鱼本身很有韧劲，不容易碎，所以不需要撕去表面的薄膜，但是清洗的时候注意要反复冲洗，把表面洗干净。 大家在购买干鱿鱼的时候可以留意一下，好的干鱿鱼外表有一层薄薄的粉末，颜色呈淡褐色，如果有白霜或者颜色过于鲜艳都要小心可能是硫磺熏制过的，这样的干鱿鱼最好不要买哦！
除了直接炒着吃之外，我还想到一个非常好吃的做法——鱿鱼圈，不过这个做法比较费时间，大家可以试试哦～ 将处理好备用的鱿鱼须用刀剁成小段，加入一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽搅匀腌制半小时以上（期间最好翻拌几次）； 接着取一个空碗，加入两勺白糖、三勺醋、四勺酱油调成糖醋汁待用； 热油下锅，把腌好的鱿鱼下锅炒至熟透变色，倒入调好的糖醋汁，小火焖煮入味，收汁到粘稠状态就可以啦~
做好的鱿鱼圈Q弹爽滑又酥脆，配上酸甜的味道，一口一个好吃到停不下来哇！