煮了的瘦肉怎么做好吃？
作为一个四川人 推荐你几个方法！保证美味！ 首先，你要有火锅底料哦～ 买一块牛油锅底料！一定要用牛油锅底料！用猪油或者菜籽油都不对（我犯错误用的猪油，结果味道差远了） 用高压锅压30分钟！不要太软！稍微有点韧性的口感才是最好吃的！不要问我怎么知道，我是尝过才说的……… 压好后放葱花、香菜、花生米、切得细细的辣椒面，拌起来，香气四溢呀……… 可以蘸着吃，也可以加到白米饭里，一顿能吃两碗饭…… 因为是用高压锅煮的，所以非常容易入味儿~
还有一个方法就是用卤肉的方法来煮 先准备材料：花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒；老抽、生抽、白砂糖各适量 把香料放入锅中炒出香味，倒入清水，放入剁好的葱姜辣椒，以及适量老抽和生抽。煮开之后放入猪肉，小火炖一个半小时左右。期间注意翻动一下以免烧焦。等到汤汁浓稠就可以了。 这样煮出来的瘦肉不硬也不柴，酥嫩可口……… 等吃完肉，把剩下的汤过滤一遍倒进容器里，撒点葱花，放凉以后装入保鲜袋放进冰箱里冷藏。第二天拿出来就成了一盆色香味俱全的肉汤。用来泡饭是再好不过了！