白菜和什么一起包饺子好吃？
我最喜欢吃妈妈包的大葱猪肉香菇白菜饺子，其实这里面有大学问呢！ 首先来说，大葱应该选用嫩小葱，也就是刚长出5厘米左右的小葱。老葱太辛辣，小孩子会不喜欢。
其次，肉要精选前夹肉，肥瘦相间的五花肉包饺子味道会更好。
第三，香菇最好用干香菇，因为新鲜香菇的味道会比较重。而且把香菇剁碎之后加入鸡蛋清拌均匀，蒸一蒸会让香菇味道更鲜。
第四，白菜要用刀剁碎，不要直接用机器搅汁儿。那样做出来的饺子口感会有不同。
第五，调味料。酱油、盐、姜粉适量，花椒粉少放或者不放，味精或鸡肉粉可以适量。重点：烧一点热热的猪油在搅拌过程中加进去，香味一下子就出来了哦！ 除了这五大主料之外，还可以适当添加其它辅料。例如：剁成末的木耳、葱花、香菜；或碾碎的海米、榨菜，甚至豆腐渣都可以。