外婆菜可以炒什么好吃？
你说的应该是咸菜的那个“外”字吧，读wan，三声，指用草编织的器皿（就是以前用来腌咸菜的那种瓦坛子）。 外婆菜有很多种，常见的是梅干菜和萝卜干，都是把新鲜蔬菜晾干之后腌制成咸菜再食用。
不过我小时候最常吃的外婆菜是雪里蕻。雪里蕻在南方很常见，是种野菜，长得像芥菜，开黄色的花，但是比芥菜矮小一些。收摘后洗干净切段晒干备用。
下面是我妈当年做的方法（现在看看简单到爆啊！）：先烧一锅开水，放入晒干的雪里蕻，加点猪油（没有猪油就用植物油代替），撒点生抽（或者少量酱油）、白砂糖，煮到熟透入味即可。然后装碗上桌了……嗯，很好吃。
还有另一种很独特的外婆菜，在川北地区比较流行，是用莴苣苗（莴笋发芽那一段）与土豆一起制作而成。先把莴苣苗用清水泡上，沥干水后捞起挤干水分。然后把马铃薯去皮切成丝状，跟莴苣苗一起放进锅里加少许食盐和白糖翻炒，煮熟后即可装盘吃了。
其实以前农村自制腊肉、酸菜等，都是用瓦坛子（也就是外婆菜）来制作的。