卤耳朵炒什么好吃？
卤肉切丁，香菇泡发切碎 热锅冷油炒香花椒粒、姜蒜和辣椒碎 倒入切好的卤肉炒至边缘有些干缩 淋入少许料酒去腥 再放入生抽、老抽和糖炒匀上色 加入开水没过食材 放入切成块的土豆炖至土豆熟烂 倒入切好的青红椒和香菇翻炒至断生 调入适量盐和鸡精调味即可 【香煎卤蛋】 鸡蛋洗净后放入锅中煮熟，捞出浸凉后剥壳备用 锅中放少许油烧热，放入卤蛋小火煎至表面焦黄，再翻面煎至另一面呈焦黄色 沿锅边喷入少许陈醋，淋上少许生抽和芝麻香油翻炒均匀即可
1.卤水豆腐洗净切厚片 2.锅中放油，将豆腐煎至两面金黄 3.另起锅，倒少许油，放入蒜末爆香 4.下入煎好的豆腐，烹入生抽，加入适量热水 5.再加入少许蚝油和白糖，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮五分钟 6.最后淋入适量的水淀粉勾芡，撒上胡椒粉拌匀即可出锅 准备原料：猪大肠，葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。
1.猪大肠清洗干净之后用冷水放入锅中，然后加入黄酒，葱段，姜片大火烧沸，转至小火慢慢炖煮半小时左右。 2.然后把大肠捞起来沥干水分备用，接着把葱切成葱花，大蒜和生姜都切片，干辣椒切段备用。
3.锅内放入少量的食用油，加入八角，桂皮等香料小火慢慢地煸炒出香气来，然后将八角桂皮等料头捞出来装盘备用。 4.重新加入少量的底油，六成热的时候加进准备好的葱姜蒜，干辣椒段进行煸炒出香味来。
5.然后加入处理好了的大肠快速地翻炒，随后加入适量的生抽，冰糖继续的翻炒至上色入味。 6.然后再加入适量的水，加盖转为小火慢慢的炆制20分钟。 7.最后加入少许的白砂糖提鲜，撒上葱花就可以上桌享用了！