藕饼怎么做好吃？
2019年7月18日更新 最近很火的小龙虾 把藕去皮，切大块 小龙虾洗干净，剪去尾部和须子备用 热锅放油，放入大蒜、生姜炒香后，加入小龙虾翻炒一下，加料酒、生抽、盐继续炒几下，加一点点水（约3-4汤匙）焖煮片刻，倒入藕块一起烧，大火煮开转中小火焖至藕熟，最后大火收汁装盘即可！ 这道菜也可以放点青椒提味哦
2019年6月5日原答案 好久没更新了 今天看到有小伙伴问，所以我决定再写一篇来分享下我的做法 因为我平时工作很忙，所以一般都是用高压锅做的 但是现在高压锅已经不在身边了 所以这次用了普通的铁锅来做 用的是老式的铁锅（非不粘锅） 如果不是特别强调口感的话，其实只要锅够热就行 我一般是用煤气炉的中小火先烧热锅，然后等冒烟后再调小火。
食材非常简单： 新鲜的莲藕一节，去皮洗净后切成小块； 一小块排骨就可以了，最好选用肋排或小排， 买的时候让老板剁成小块就行了 调味料我用了一勺豆瓣酱、半勺糖、少许老抽 和平时炒菜一样多即可。
准备工作做好了就可以正式做菜啦~ 先把炒锅烧至滚烫，然后把莲藕倒入锅里翻炒一分钟，如果锅不够热的，可以适量加点食用油，然后把排骨也倒进锅里跟莲藕一起翻炒两分钟。接下来就把所有调料都加进去，翻炒均匀之后，就可以盖上锅盖，开始压菜啦。 一般家里用的都是电磁炉或电陶炉这种比较小的炉具，压的时间大概在20分钟左右吧（我也不知道准不准确……反正就是一直开着火，直到锅里的水基本被吸干了为止～）
因为用的是普通铁锅，所以需要一直开大火保持高温，这样能缩短压菜的时间。但是用高压锅就不一样了，压力阀自动关闭后还不用一直看着，非常方便呢～