我是广东人，我家乡有一种做法叫“焖鹅” 1.准备一只鹅（约5斤重）斩件备用； 2.锅里放少量油，下蒜瓣（拍扁）、豆豉酱、白糖炒制出香味后加入清水煮开待用！3.另起锅放油下姜片煸香再下入鹅块爆香炒至微黄时倒入刚刚煮好的调味汁及适量的老抽生抽盖上盖子闷烧半小时左右！
我是广东人，我家乡有一种做法叫“焖鹅” 1.准备一只鹅（约5斤重）斩件备用； 2.锅里放少量油，下蒜瓣（拍扁）、豆豉酱、白糖炒制出香味后加入清水煮开待用！3.另起锅放油下姜片煸香再下入鹅块爆香炒至微黄时倒入刚刚煮好的调味汁及适量的老抽生抽盖上盖子闷烧半小时左右！