用猪肚和猪脚一起煲汤，是广东人常用的做法之一。 猪脚和猪肚都含有很高的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，有滋阴润燥、补脾利水的作用，适合身体虚弱、脾虚水肿的人食用。 《食疗本草》中说，“猪肚，主补虚损”。《本草经集注》中也写道，“猪肚，主治胃脘痛，益脾气，补中益气之功也。
用猪肚和猪脚一起煲汤，是广东人常用的做法之一。 猪脚和猪肚都含有很高的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，有滋阴润燥、补脾利水的作用，适合身体虚弱、脾虚水肿的人食用。 《食疗本草》中说，“猪肚，主补虚损”。《本草经集注》中也写道，“猪肚，主治胃脘痛，益脾气，补中益气之功也。