秋冬小孩喝什么汤好?

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鸡肉萝卜汤

材料:净鸡400克萝卜600克葱10克姜20克,料酒10克精盐15克味精1克汤2500克胡椒粉3克。

制法:将鸡洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的块,入沸水焯去血污,捞出沥干水分;萝卜洗净,切成3厘米长、1.5厘米宽的块;葱切段,姜切片待用。锅内加入汤烧沸,下入鸡块、料酒、姜待汤再次烧开后,撇去浮沫,改用小火炖40分钟,加入萝卜,再炖20分钟,加入精盐、味精、葱段,撒上胡椒粉即可。

此汤中鸡性平、味甘,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉之功;萝卜性凉、味辛甘,有下气消食、化痰止咳、宽中利大小便等作用。

鱼翅冬瓜汤

材料:冬瓜250克,瘦肉50克,葱10克,盐2克,姜10克、味精3克,香油5克。

制法:将冬瓜去皮切片,瘦肉切薄片,葱切段,姜切片。将冬瓜、葱、姜、肉片放入锅中,注入300克清水,煮约20分钟,加入精盐、味精、香油即成。

此汤具有清热祛痱、生津消暑的功效。

丝瓜木耳蛋花汤

材料:丝瓜300克、木耳l00克、鸡蛋2个,葱花8克、姜丝5克、胡椒粉3克、盐4克、鸡精2克。

制法:鸡蛋打散备用。丝瓜去皮洗净切片,木耳提前发好洗净撕成小朵。锅烧热倒入少许油,放入葱花、姜丝爆香后加入适量清水煮开,放入丝瓜片、木耳朵煮至丝瓜变软,加少许盐、鸡精再煮一会儿,淋入蛋液,待蛋液凝固,撒上胡椒粉再煮1分钟即可。

此汤有清热化痰、生津润燥、通络美容、润肠通便之功。

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