婴儿能吃肝吗？
鲜畜、水产品放血后未经冷冻或冷藏，在1小时内其内部肌肉温度就降至0℃以下的肉叫做冷却肉，也称排酸肉，而市场上出售的未经加工处理的猪肉就叫热鲜肉或生肉。
生肉经过冷冻保存会变成冻肉。热鲜肉、冷却肉和冻肉在营养成分上基本没有差别，畜肝营养成分也不因冷冻有一定差别，主要差别在肉品质上：冷却肉比热鲜肉好，冻肉的保质期更长。
冷冻畜肝、畜肉，只要解冻后马上烹调，马上吃，不存在第二次污染问题，不比鲜肝、热鲜肉更易滋生细菌。对于没有母乳喂养或母乳少的婴儿，可以吃畜肝和畜肉。
畜肝是优质蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，动物肉类含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。畜肝、畜肉可以做成软饭喂给宝宝吃。