桃花什么时间开？
三月，正是江南春意盎然的时候，到处一片生机勃勃的景象。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”； “竹里馆·王维（唐）”“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。”…… 诗人们笔下的二月，总是与竹、花相关联，这大概是因为竹子在二月份也进入了生长期吧！ 竹子在二月的生长速度是十分夸张的——每天每根竹笋可以长出30多厘米！所以，二月不仅是竹子的生日，也是它的爆裂期。
这时，如果你到江南乡村走一趟，就会发现一个惊人的景象——地面上的竹茎和地下的竹笋仿佛在比赛一般，都拼命向上生长。但是，你如果等到清明过后再去探访，一切就都变得宁静而祥和起来。
春天真的到了，万物欣欣向荣。但在这之前，总有一场风花雪月的故事在竹林里悄然上演着…… 每年冬天来临之前，竹子就会形成一种奇特的形态——它们的叶片会陆续脱落，只留下光光的竿梢顶着皑皑白雪，看起来像满园的雪松一样。
其实，这时的竹叶虽然不见了，但它们并没有死亡，而是钻进了土里，等待着来年的苏醒。正如徐志摩的诗中描写的那样——“冬日的树丛显出枯槁，但期待中春的消息一点也不曾误。嫩芽躲在泥土里，梦里期待着开花。” 而当春季到来时，那些藏在土里的芽儿果然没有一个辜负春天的希望——它们首先抽出新笋，迅速生长，并在顶端长出一个嫩绿的叶鞘。从地面到叶鞘，新生的部分就像是一个尖塔，因此在南方一些方言里，竹子又被称作“竹塔”或“塔尖”。
随着新笋逐渐长大，叶鞘也会不断向上延伸，直至完全封住笋尖。而在叶鞘的最顶端，一个粉红色的圆锥状的花序犹如绽放的烟花，美丽极了！这就是“桃之夭夭，灼灼其华”中的桃花了啊！ 在南方的农村，二八月是插秧的季节。农民们一边插完秧，一边就要准备给稻田施肥了。此时，如果你走进乡间的稻田，你会发现成片的禾苗之间长满了绿色的杂草，其中还有一些特殊的植株开出粉红色的花儿。这些植株就是桃树的幼苗啦！它们有着长长的藤蔓，每个藤蔓顶端都会开着一串串粉红的桃花。
由于桃树是异花授粉的植株，因此为了保证产量，农民们在种植桃树的时候，总会保留一部分的藤蔓作为公共授粉植株。在古书中，这样的区域被称为“桃园”。据说，西楚霸王项羽兵败后就是带着8000余名子弟兵来到桃园，最后绝地而亡的。 其实，现在农业科学已经很发达了，我们已经完全有了控制农作物的技术和工具。现在的桃树不再需要人工授粉了，农民也不需要再保留公共授粉的区域。不过，在南方一些较穷的地区，有些人还是保留着古老的生活方式。他们会在自己的田地里种上桃树，并在周围搭建起高高的篱笆，以此来圈养土鸡，为家里添一份收入。在每年的二三月间，这些田地就会开满桃花，成为乡下一道独特的风景。