百子菜有什么作用？
你说的应该是马齿苋吧，别称五虎草、麻绳菜什么的，我们这边叫蚂蚱菜（因为长得很像蚂蚱）。 马齿苋是药食同源的食材之一，性味甘寒，归肝、大肠经。具有清热利湿、解毒消肿、消炎、利尿、降压、降脂的功效。 现代药理学研究表明，马齿苋还具有抗菌、抗癌、免疫调节、抗氧化、清除体内自由基的作用。对金黄色葡萄球菌、甲型流感病毒、乙型流感病毒等有抑制作用；可显著降低高脂血症大鼠的血清甘油三脂和胆固醇含量，还可抑制血管平滑肌细胞增殖和减少血小板内二磷腺苷刺激引起的血小板聚集；还能减轻胰岛素抵抗，增加机体对抗糖尿病的能力；此外还有延缓衰老、抗辐射等多种作用。 对糖尿病患者来说，多吃马齿苋不仅可以控制血糖，还可以改善糖尿病并发症的情况。
1.马齿苋粥 取适量的新鲜马齿干，洗净，切成小段后放入锅中，加清水熬成稠状的汤汁；然后加入大米，煮至米烂汤浓即可。每天早晚温热服用一次。 对于轻型的糖尿病患者，特别是平时有食用马齿苋的习惯而且控制病情的效果不错的患者，可以尝试这个方法。但需要注意的是，如果患者的病情严重，出现血糖突然升高或者尿中有蛋白，就要及时去看医生了。
2.凉拌马齿苋 准备适量的马齿苋，用开水焯熟，然后加香油、盐等调料拌匀即可食用。 这个做法非常简单，适合任何情况的糖尿病患者。
3.糖醋马齿苋 取适量新鲜的马齿苋，用清水反复冲洗干净后，再用淡盐水浸洗片刻，控水，切段。在锅中加少许植物油烧热，放入葱花、姜末爆香，再放入马齿苋煸炒，随后依次加入醋、糖、酱油调匀即成。 这个做法同样简单，酸甜适口，老人孩子也爱吃。
以上三种方法都需长期坚持，效果才会更好。