猪肝炖猪血什么功效？
猪肝猪血炖豆腐具有补血、养肝、明目的功效。在中医眼中，黑色食物一般入肾，而猪肝归肝经，归肾经，性味甘苦、温，有补肝养血、益目明目等功效。而猪血偏凉，味甘苦，在中医眼中，具有补血养颜、清肠解毒、排泄身体内环境杂质、促进骨骼发育、治痔疮等功效。
另外，豆腐中80%以上都是水分，蛋白质含量达10%左右，此外还含有脂肪、碳水化合物、纤维素、磷脂、钙、钾、维生素B族及各种氨基酸等营养成分。豆腐几乎可以与鱼、肉、蛋、菜等食物一样，满足人们对营养的全面需要，因此中国人历来就有“豆腐当肉”的说法。豆腐含有丰富的优质蛋白，60%的碳水化合物以及铁、磷、镁等矿物质，还含有烟酸和维生素B，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效。