怎么做鸡腿土豆？
鸡腿肉相比于其它嫩的鸡肉来说，它所含的油脂要相对多一些，味道也更香。鸡腿肉如何烹饪才更好呢？今天教给大家一道鸡腿土豆烩饭的做法，有荤有素还有汤，简单又营养，大家一定要试试哦。
食材：
鸡腿2只 土豆2只 西兰花1小株 大米适量 油适量 盐适量 料酒1汤匙
做法：
1)准备好食材。大米淘净放入电饭煲内锅中加入适量开水蒸煮。
2)鸡腿去骨肉切块加料酒盐腌渍10分钟。其它食材切块备用。
3)热锅凉油，下入鸡块翻炒至变色迁出。
4)加入土豆块翻炒至土豆变色。
5)加开水完全没过土豆鸡腿。大火煮开转小火炖煮。（如果喜欢粘稠一些的汤，可以多加些水缓慢炖煮）
6)烧至剩少许汤汁时，转小火炖煮片刻，加入西兰花翻炒即成。
7)将米饭倒入锅内，混合拌匀。
鸡腿肉怎么样做好吃？
1、烧鸡腿时最好先用开水烫一下再斩件，这样可以去除鸡腿的腥味。
2、在斩鸡腿的时候一定要仔细，把骨头去掉，要不吃到小骨很麻烦。没有细骨的小鸡腿可以不剥皮。
3、蒜茸和姜蓉腌制鸡腿的时候，可以多放一点，有增香的作用。不放蒜茸和姜蓉可以用沙茶酱或者辣椒酱腌制。
4、生粉是芡汁的主要成分，有增香，巩固原味的作用。不加生粉是完全可以的，但是吃起来的感觉就会差一点。
5、鸡腿放在锅中煎的时候会爆油，所以炒制的时候要小心一点，可以用小火慢慢煎至金黄。