中央厨房加工什么位置？
中央厨房的概念已经被一提再提，很多项目都以此为主题。到底什么是中央厨房？它为什么那么重要？今天我们就来一起了解一下。
简而言之，中央厨房就是将厨房内部分工作实现机械化、全自动，将部分操作优化，然后对半成品采用先进制冷设备进行低温储藏，以更便捷的提供食物。它是一种新型的联合餐饮模式。
传统的大排档等餐饮经营模式，存在很多弊端，而且竞争越来越激烈。中央厨房模式不仅降低了成本，实现了快速出餐，而且使食品的口味更加统一化。虽然一些大型的连锁店也有中央厨房，但是其烹饪方式多以烧烤、煎炒蒸煮为主。而中餐的烹饪方法千变万化，且各地各行的烹饪方法不同，用流水线方式制作菜肴难度比较大。以蒸菜为主，没有油炸，没有烤，没有炒菜环节，是比较适合中央厨房生产。
所以，中国蔬菜全产业链一站式服务平台——蔬菜供应链公司根据国内餐饮现状而研发的中餐标准化工程——蒸好菜，就是一套适合中央厨房生产的标准化菜单，其菜品以蒸为主，没有油炸，没有烤，没有炒菜环节，因而大大简化了烹饪流程，降低了厨艺要求，实现了厨师队伍瘦身化。同时，运用好食材，好调料，好工艺，好包装，好设备，实现菜品好吃好看好用，在保障出品质量的同时，提高了菜品的出品效率。
蔬菜供应链公司从产品研发，到生产，到终端销售的全过程，严格按照世界食品企业通用管理体系（BRC）要求，做到全程可追溯，确保消费者吃得安心，吃得放心。