西安哪家小竹签好吃？
烤肉串，是新疆民间随处可见的一种食品。在新疆，有许多地方都可以吃到口味浓郁的烤肉串。
如果在新疆，你问一个当地人居多喜欢吃羊肉？答案毫无疑问是烤肉串。可见，烤肉串在新疆当地是非常受欢迎的。
在新疆，不同的地区都会有不同的烤肉串口味和特色，而今天我们要给大家介绍的就是最近在新疆乌鲁木齐非常受欢迎的一家烤肉串店——徐记烤肉串。
这家烤肉串店经营的方式非常独特，店的负责人姓徐，所以，大家管这个烤肉串店也叫“徐记烤肉串”。
刚进门，就可以看到店里面各式各样的烤串和各种各样的烤串工具。一进来，就能闻见烤串独特的香气。羊肉串、鸡翅、鸡腰子、脆骨、板筋在铁架上滋滋滋地冒着油，满屋子里都是香甜的味道。
这里强调一下，这家烤肉串店是那种可以自助的烤肉店，店家把切好的肉提前用孜然、辣椒面、盐腌制好。大家可以拿着一次性筷子自己插肉吃，也可以让店家给烤。
店家会给每位顾客提供一个酸梅汤小碗，自助烤肉的时候，可以随手端起小碗接着肉串上的油。
店家用的是果木炭，燃烧的颗粒比较大，所以碳烟也很少。
烤肉串吃的是一种口感，但更重要的是吃的那种氛围，大家一起拿着筷子，听着油在铁架上翻滚的声音，看着肉在火上慢慢烤熟，再一起分吃着美味的肉串，这种感觉，只有在自助烤肉那里才能体验的到。
这里的烤肉串有很多种，而且价格都非常便宜，性价比非常高。
以下是给大家推荐的烤肉串特色菜：
①大肉串：大肉串是店里面招牌菜，选的是上好的羊腿肉，加鸡蛋清、盐、烧烤料等炒制而成。吃起来到嘴里口感嫩滑。
②腰子锅：腰子锅里是蔬菜，蔬菜是特选的新疆库尔勒的梨，蒸熟后用糖味汁浇在上面。吃口不辣，味道超级棒。
③烤肚片：味道和肉串基本是一样的，都是烧烤料加蛋清炒制。最大的特点就是吃了不长脂肪。
除了这些，这里还有许多好吃的烤肉串，大家去的话可以各种试试。
而且不仅仅是烤肉串，这里还有很多好吃的凉菜，像新疆最常见的酸奶，新疆特有的大盘鸡、各种烧烤如酱豆腐、烤茄子、鲜鱿鱼，凉菜如鱼汤、米皮，香脆可口的奶油小馒头、香蕉和水果等。
喜欢吃肉，又喜欢吃蔬菜还想吃面包的人们可以去那里试试。
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