带鱼和什么煮好吃？
最近很火的带鱼豆腐砂锅，我做了改良，不用砂锅底，省油又省事！ 和带鱼一起焖炖超好吃的食材太多了，我最喜欢的是豆腐，软嫩爽口，鲜香入味；除了豆腐之外，黄豆芽、花生、土豆、萝卜等蔬菜跟带鱼一起烧也是美味十足。 推荐做法1：【豆芽烩带鱼】 准备食材：带鱼1条（约400克） 黄豆芽250克 香菜1颗 调料：植物油4汤匙 豆瓣酱1汤匙 生抽酱油3汤匙 陈醋2汤匙 白糖3汤匙 葱蒜适量 做法步骤： 第一步：将带鱼处理干净，刮去鱼鳞后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分。 第二步：煎鱼的油温非常重要，太高会把鱼皮煎糊，太低又不会熟透。掌握好油温，煎至两面金黄出锅备用。 第三步：另起锅，加少许油，油热加入葱蒜末爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油香味。
第四步：加入开水，水不要太多，没过材料二分之一处即可。加入生抽、陈醋、白糖调味，放入煎好的带鱼，小火焖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠。 如果不喜欢吃太甜的口感，可以少放点白糖或者不放糖，我家孩子爱吃甜，所以会多放些糖。 第五步：最后撒上香菜提香增色，一道酸甜开胃的豆芽烩带鱼就做好了。 小贴士： 1.做这道菜，要选择新鲜肉质细腻的带鱼，这样的带鱼腥味比较少，做出来更美味。
2.煎鱼的时候，锅一定要烧热再进行热油煎鱼，而且整个过程要用小火慢慢煎，以免把鱼皮煎糊而鱼肉不老不熟。