银耳调黄瓜怎么好吃？
简单快手，鲜爽可口！ 准备食材： 银耳15g、黄瓜半根、香菜少许、蒜3瓣、小米椒4-6个。 调料： 生抽2勺、香醋2勺、白糖1小勺、辣椒油2勺、香油1勺、熟白芝麻适量；
制作步骤：
1. 银耳用冷水浸泡至软后（约2小时），去根清洗干净。
2. 锅中烧水，水沸后下入银耳，煮约20分钟，待银耳煮至完全软糯，将银耳和汤汁一起盛出备用。
3. 黄瓜洗净刮去瓤，用食物搅拌机打成黄瓜汁。（没有食物搅拌机的可以直接用刀切成细丝）
4. 把打好的黄瓜汁倒入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋、一小勺白砂糖搅拌均匀。
5. 将泡好的银耳挤干水分放入盘中，然后把调好的酱汁淋在银耳上，撒些许香菜碎、熟白芝麻、小米椒圈和蒜末，最后浇上辣红油即可。
Tips：
1. 用冷水浸泡的银耳可以充分吸收水分，更加酥软，如果用热水浸泡就会破坏其中的营养成分哦~
2. 我用的这个是即食银耳，如果用的是干银耳的话需要提前浸泡。而且干的银耳不容易煮熟，需要更长时间（具体可以参考上面的时长哈）