湖南柚子皮糖好吃吗？
小时候住在乡下的外婆家，那里一年四季都很热闹，春天有春宴，夏天有西瓜和莲蓬，秋天有番薯和柿子，冬天有柚子和砂糖橘。 记忆里最好的甜味大概就是柚子味儿的。切一块薄薄的柚子皮，放一勺白糖，就着开水那清爽的甜味儿，可以喝上一整天。用削下来的柚子皮，加冰糖和水，放进锅里煮，等水变红，整个屋子都弥漫着柚子的清香时，一碗酸甜开胃的柚子糖水就完成了。
用淡盐水把整个柚子浸透，然后细细刷干净表皮，刮去柚子皮上的青苔，切成条状，加上食盐腌制一下，然后取出拧干水分，拌上米粉或者糯米粉，放进蒸锅里大火蒸熟，香甜的糯米柚皮就做好了。 我最喜欢的却是柚子皮糖，切成薄片的柚子皮，浸泡在红糖水里，盖上盖子捂一晚，让柚子皮充分吸收糖分，第二天拿出来晒个太阳，等到表面微微发皱，变成棕黄色的柚皮糖就完成了。
一口咬下去，是清新香甜的味道，细嚼慢咽之间，能品出丝丝清苦，但回甘极快，越吃越甜。那时候总觉得这味道比任何糖果都美味。