猪利子怎么吃好吃？
猪利是猪的内脏器官，含有蛋白质、脂肪和钙、铁等营养成分，可以用来炒着吃、炖着吃或拌着吃。 1.炒着吃
准备食材：猪利、青椒、小米椒、蒜姜、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、陈醋、清水。
做法步骤：将猪利清洗干净后切片；青红椒洗净，去籽后切成小块；生姜洗净去皮切片；大蒜去皮拍碎剁末；小碗中放入生抽、老抽、白糖、陈醋、胡椒粉、清水调成酱汁待用。
锅中放油烧热至六成热时，下姜末爆香，再下猪利片大火快速翻炒至变色，倒入调好的酱汁继续炒匀入味，最后加蒜末和青红椒块炒至断生即可出锅。
2.炖着吃
准备食材：猪利、萝卜、花椒、干辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
做法步骤：把猪利冲洗干净后切成大块；白萝卜洗净后去皮切成滚刀块；
锅内放水，加入少许食盐和白醋，冷水时就把猪利放进去，煮开后撇去浮沫，然后加入所有香料，加盖转小火焖30分钟左右，最后关火让味道浸泡几个小时更入味。开火加热，放入切好的葱花和香菜段拌匀即可食用。
3.拌着吃
准备食材：猪利、黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、大蒜、葱花、白芝麻、香油、辣椒油、陈醋、生抽、白砂糖。
做法步骤：锅里加水，放入洗干净的猪利大火煮开后再煮5分钟关火，捞出放凉后沥干水待用。
锅里放水，下入黄豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水后捞出过凉水并控干水分待用。
把煮熟的猪利、黄豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，加入熟花生米和用葱、姜、蒜汁、酱油、香醋、白糖和香油兑成的料汁拌匀便可食用了。