鸡爪浇什么菜好吃？
鸡爪是很好吃的美食，做法也是多种多样，不过很多人都不会做，今天就给大家分享一个最简单的卤鸡爪的做法，学会不用再去路边摊买了。 准备材料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、啤酒 第一步：鸡爪洗净，剪掉指甲后放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用； 第二步：锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油， 第三步：把鸡爪放入，小火翻炒均匀后，加入适量生抽、老抽和白糖， 第四步：倒入一罐啤酒，大火煮沸后，盖上盖子转小火炖30分钟左右， 第五步：最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。 大锅炒菜很美味，但是油烟较大，对于皮肤不好，建议用烤箱做菜，同样的健康美味。烤箱做法如下： 先把鸡爪用清水浸泡出血水（这一步很重要，否则会腥味很重），再用流水冲洗干净。
把处理好的鸡爪放入锅中，加入八角、桂皮、香叶和当归，加适量清水，大火煮开后，转小火慢慢炖煮。期间可以加入少许料酒去腥提香。等到鸡爪熟透后，捞起放凉。放凉后的鸡爪会更加脆爽，口感更好。
接下来就是关键了！往鸡爪里加入两大勺花生酱（注意不要加太多，否则会很腻），搅拌均匀后再加入适量生抽和胡椒粉搅拌匀均。 最后把拌好的鸡爪放在烤盘上，180度烤25分钟就可以了。时间到后马上取出，撒上黑芝麻和葱花装饰一下就可以吃啦~
这样做出来的鸡爪Q弹软糯，非常开胃！喜欢吃辣的小伙伴也可以试试在步骤二中加入老干妈等香辣酱料，味道更是一流呢～