莲子起什么作用？
莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，又名藕实、莲实、莲米等。我国各地均有栽培，主产于湖北、江西、湖南等地。春秋二季采挖莲藕，取出种子，洗净，晒干。生用或炒用。 【化学成分】 含蛋白质、多糖、黄酮类化合物、皂苷、氨基酸、磷脂、胆碱、维生素B1［VitB1（CoenzymeA）］和烟酸等成分。
其中蛋白质的含量较高，约20%左右，含有人体必需8种氨基酸，其含量占总氨基酸总量的36.45%~48.03%；多聚甘露糖醛酸及其半乳糖苷是荷叶的主要成分之一[1]。
有研究者采用超临界萃取法从荷叶中分离得到10个化合物，分别为月桂酸、十四烷酸、十九烷酸、二十二烷酸、廿四烷酸、廿六烷酸、廿七烷酸、二十八烷酸、草酸和琥珀酸[2]。 黄酮类主要有木犀草素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖甙、异槲皮甙、胡萝下苷等。
另外，还含生物碱、脂肪酸、鞣质、树脂、钙、磷、铁及微量元素锌、铜、锰、硒等。 血清胺类（血清素、去甲肾上腺素、5-羟色胺）活性与失眠相关，而色胺类（阿片肽、催产素、脑啡肽）可能与镇痛有关。 还有研究报道，食用莲子能改善心肌缺血再灌注损伤引起的心功能减退，可能机制与抗氧化应激作用有关[3]。
【药理毒性】 有研究发现，荷花的甲醇提取物对兔耳血管平滑肌有明显的舒张作用，并能对抗垂体后叶素引起的兔急性心肌梗死，说明具有防治冠心病的作用。
还可以抑制血小板聚集、降低胆固醇浓度、抗突变、抗肿瘤以及保肝等作用。 莲子含有较多的淀粉，不宜多吃，一次食用量以不超过10颗为宜。
凡脾虚泄泻者忌食莲子。