大豆原产在中国哪里？
现在世界上栽培的大豆都是亚洲作物，它的原产地是中国。 大豆是在约公元前1000年中国开始种植的，最初只在南方种植（可能源于云南）；到汉代通过“丝绸之路”传到欧洲；唐代从海路传到日本；明代由南洋引入东南亚及澳大利亚；法国在1741年首次引进，并成为西方主要农作物之一。 现在我国是全世界生产大豆最多的国家，产量占世界总产量的29%左右。 东北三省是大豆的起源地，所以又称为“大豆之乡”。其中黑龙江省的大豆产量占全国大豆总产量的83％以上，是全国唯一没有平原的省份。这里土地总面积占全国的1/65，总人口占全国的1/684，但耕地面积却占全国的1/23。
由于自然条件的限制，只有东北和华北北部能够种植大豆。其中东北地区土地肥沃、土壤有机质含量高、排水条件好，非常适宜种植大豆。而华北地区因受到水分不足的限制，只能春播一季，种植业结构调整中，将部分玉米换成大豆。 目前，国内大豆可分为4个品种：黄大豆（皮黄色，又名黄豆）、青大豆（青色或淡绿色，又名黑豆）、黑大豆（黑色，又名乌豆）以及彩豆(花色、彩斑，又名芸豆)等。其中黄大豆最为常见。
大豆营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、铁、锌等多种营养物质，尤其是蛋白质含量相当于肉类，比猪肉、鸡肉、鱼肉高得多，而且氨基酸组成接近人体需要，因此有“植物肉”之称。
除直接食用外，还可以制作豆浆、豆腐脑、豆腐、腐竹、豆芽等食品，是老百姓餐桌上重要的食材之一。