怎么做麦饼才好吃？
好吃的麦饼自己做其实非常简单，外面卖的虽然酥脆但总觉得加了好多没吃过的料，自己也做过一次却怎么都做不出那个味道。后来才知道，原来在揉面的时候，少加一点油，擀制的时候薄薄的抹一层油，烤的时候就能出来那种薄脆的口感了！ 材料很简单，就是普通面粉，鸡蛋，水和少许食盐。
1.盆里倒适量面粉，中间挖洞倒入温水（温度大概30度左右），边倒水边搅拌成絮状；
2.再揉搓成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时以上；
3.趁醒面的空挡做馅儿，两个鸡蛋打散加入一勺食盐搅匀待用。 我买的肉馅是调好味的，所以只需要简单的搅拌均匀就可以了。
4.醒好的面团再次揉匀，分成大小适中的剂子，分别搓圆按扁包入馅料。收口捏紧朝下摆放。
5.电饼铛预热后涂上一层食用油，放入饼胚按压成型并加盖焖蒸三分钟。 没有电饼铛的可以用平底锅或者烤箱，这个随意啦~
6.三分钟后打开盖子，刷上蛋液，撒点香葱，然后盖盖子小火煎至底部凝固。我是在最后一步撕开表面的油脂纸让鸡蛋液更好渗入。
7.煎好后出锅趁热食用味道更赞哦～